சத்தியா தாங்கள் தென்னிந்திய மசாலா ரெசிபி வகைகளை மிகச் சிறப்பாக வழங்கியுள்ளனர். இந்த ரெசிபி விளக்கங்கள் உங்கள் சமையல் திறமை ஒரு புதுமையான அனுபவத்தைக் கொடுக்கும் . சுலபமான முறையில் செய்யக்கூடிய இந்த சமையல் உங்கள் குடும்பத்திற்கு ஒரு ருசியான விருந்தாக இருக்கும் . அவசியம் முயற்சி பாருங்கள் !
```text
தென் இந்திய உணவு வகைகள் : பாரம்பரிய சுவைகளின் கலவை
தென்னிந்திய மசாலாக்கள் ஓர் தனித்துவமான சுவையூட்டல். பல நூற்றாண்டுகளாக வந்துள்ளன தென்னிந்தியாவின் உணவு பாரம்பரியத்தில். இவை மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி செய்யப்படுகிறது. ஒவ்வொரு மசாலாக்களும் குறிப்பிட்ட சுவை கொண்டது.
- மஞ்சள் - எதிர்ப்பு சக்தி நிறைந்தது.
- கத்திரி மிளகாய் - வெப்பமான சுவைக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
- கொத்தமல்லி - இதமான சுவைக்கு உதவும்.
இந்த மசாலாக்கள் தயாரிப்புக்கு சேர்க்கப்பட்டது மற்றும் பல்வேறு உணவுகளின் நறுமணத்தை அதிகரிக்கிறது. தென்னிந்திய உணவு மசாலா உலகம் பிரபலமானது .
```
சுவையான மசாலா தென்னிந்திய சமையலின் ரகசியம்
தென்னிந்திய சமையல் உலகளவில் அறியப்படுகிறது. இதற்குக் முக்கியமான காரணம் நறுமணப் பொருட்களின் தனித்துவமான பயன்பாடு ஆகும். தனித்தனி செய்முறையிலும் வெவ்வேறு நறுமணப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை தயாரிப்புக்கு ஒரு சுவையான சுவை தருகிறது. இதனால், தென் இந்திய சமையல் எப்பொழுதும் தரமானதாக இருக்கிறது.
தென்னிந்திய நறுமணப் பொருட்கள் - உங்கள் சமையல் !
தென்னிந்தியாவின் உணவு உலகளவில் புகழ்பெற்றது, அதற்குக் காரணம் அந்த மசாலாக்களின் தனித்துவமான சுவையே. millet pancake mix பலவிதமான மசாலாக்கள் தென் சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவை உணவுக்கு ஓர் சுவையைக் கூட்டுகின்றன. அவை மசாலாக்கள் எளிய முறையில் பெறப்பட்டவை, உணவிற்கு மேலும் புதிய நறுமணத்தை அளிக்கின்றன. தேர்ந்த மசாலாக்கள் பின்வருமாறு:
- கறிவேப்பிலை - சமையலில் குழம்புகளுக்குத் தேவைப்படும் முக்கியமான மசாலா.
- கசகசா - சுவையின் உணவிற்குத் தேவை மசாலா.
- மஞ்சள் - உணவிற்கான நிறம் மற்றும் சிறந்த பண்புகளுக்காகப் உபயோகிக்கப்படுகிறது.
- பெருங்காயம் - புளித்த உணவுகளுக்குச் சரியான சுவையைத் தரும்.
- வெந்தயம் - ஓர் அற்புதமான சுவையை கொடுக்கும்.
இந்த ஒவ்வொரு மசாலாக்களும் சமையலின் சுவையையும், நறுமணத்தையும் மேம்படுத்தும் .
சத்தியாவின் மசாலா ரெசிபி : எளிய சமையல் முறை , அருமையான சுவை
இந்த மசாலா சமையல் முறை மிகவும் எளிமையானது . வீட்டில் இந்த மசாலா ரெசிபி செய்து தெரிந்து கொள்ளலாம். இது சிறப்பு சாமான் வேண்டும் . உருவாக்குதல் நேரம் ஓரிரு நிமிடங்களில் முடியும் .
தேவையான பொருட்கள் :
- தக்காளிப் பழம் – இரண்டு
- வெங்காயப் பூ – ஒன்று
- இஞ்சிக் கொத்து – சிறிதளவு
- వెల్లుల్లి – சிறிது
- மசாலா தூள் – ஒன்று கரண்டி
- காய்மசாலா – தேவைக்கேற்ப
- தனியா தூள் – 1-ஆம் கூப்பிடம்
- எண்ணெய் வித்து – தேவைக்கேற்ப
- கறிவேப்பிலை – சிறிது
தென்னிந்திய மசாலா: எந்த உணவிற்கு எது பொருத்தமானது?
தென்னிந்திய உணவு வகைகளில் நறுமணம் மிக முக்கியமான பங்கு . குறிப்பிட்ட மசாலாவும் வெவ்வேறு உணவுகளுக்கு பொருந்தும் . உதாரணமாக, எளிய சாம்பார் அரிசி மற்றும் இட்லிக்கு பொருத்தமானது. அதேபோல், மீன் மசாலா செய்வதற்கு வெண்ணெய் மசாலா தேவை . கறிவேப்பிலை இலைகள் பெரும்பாலான பாரம்பரிய உணவுகளில் அroma மேம்படுத்துகிறது . வெங்காயத்தூள் தக்காளி சேர்த்து மசாலா தயாரிக்கப்படும் பெரும்பாலான குழம்புகளுக்கு முக்கியம். ஜலபதம் குறிப்பிட்ட அளவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.
- சாதா சாம்பார் - சாதம் & இட்லி
- மீன் மசாலா - வெண்ணெய்
- வெங்காயத்தூள் & தக்காளி குழம்பு